Koelen
Een heleboel producten kun je langer bewaren als je ze koelt. Denk maar aan de koelkast thuis. In de industrie worden aardappelen, fruit (appels etc.) gekoeld bewaard. Zo kunnen ze maandenlang goed blijven.
Vroeger was er geen koelkast. Daarom hadden sommige huizen diepe koele kelders onder het huis.
In een aantal kastelen waren vroeger ijskelders. Daar werden ’s winters ijsschotsen uit de gracht naar toe gebracht en opgestapeld en zo bleef de ruimte maanden(!) lekker fris en koel.
Hieronder staat een filmpje over ijskelders van Schooltv.